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Calamarata

Calamarata

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Gli anelli della calamarata sono lunghi 16 mm e hanno un diametro di 30 mm. Il tempo di cottura è di 12-14 minuti.

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Descrizione

Calamarata

Produciamo la nostra linea di pasta classica esclusivamente con il grano duro che coltiviamo e raccogliamo ogni anno nei campi che circondano il nostro pastificio, seguendo le regole della Buona Pratica Agricola. Gli unici due ingredienti sono la semola e l’acqua. Diamo forma alla nostra pasta con trafile circolari in bronzo e la essicchiamo a temperature inferiori a 55°C, impiegando circa 23-25 ore per la pasta corta e fino a 44-46 ore per la pasta lunga.

Informazioni aggiuntive

Quantità gr.

500 gr.

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