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Panettone al Verdicchio

Panettone al Verdicchio

26.90

Il vero ed originale Panettone al Verdicchio è un panettone classico, con uvetta intera di grosso calibro, senza glassa che nasconde i sapori, soffice e dal gradevole retrogusto di Verdicchio.

Una novità assoluta che concilia il dolce per eccellenza del natale con la tipicità marchigiana: il Panettone aromatizzato al Verdicchio.

ORIGINALE, BUONO, NOSTRANO!

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Descrizione

Non è alcolico!
Il Verdicchio non è percepibile al gusto ma aiuta in fase di fermentazione la lievitazione del prodotto, rendendolo così un prodotto unico e mai realizzato prima.

Il segreto del Panettone sta nell’uso di ottime materie prime locali alle quali viene dedicata un’attenzione maniacale, sia per la scelta che per la lavorazione. Piccoli e grandi gesti della lavorazione artigianale rispettano le materie prime e i loro tempi. Occorrono infatti ben 3 giorni di lavorazione per ed ottenere un risultato perfetto.

“Ho scelto di prediligere la qualità utilizzando solo materie prime naturali, locali e garantite, senza dovermi limitare dai costi, anche se questi lievitano a dismisura. Puntare all’eccellenza non consente di risparmiare, e quando mangi una fetta di Panettone al Verdicchio te ne accorgi subito, lo riconosci, lo ami e non te lo dimentichi più.”

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INGREDIENTI:
LIEVITO MADRE
E’ l’ingrediente principe, quello che dà l’unicità del gusto all’impasto, fatto di rinfreschi quotidiani di acqua e farina, rappresenta l’unico agente lievitante (non usiamo nessun agente chimico, miglioratore, conservante o quant’altro). Conferisce aromi unici, lunga freschezza e alta digeribilità. 

VINO VERDICCHIO
Sua maestà il Verdicchio: vino bianco coltivato nelle Marche, gastronomico, fruttato e versatile. DOC & DOCG 

FARINA
Non usiamo preparati o mix, ma farina locale con un ottimo rappor- to forza/elasticità e un alto tenore proteico, ideale per le lunghe lievitazioni naturali. 

BURRO
Il burro è prodotto separando la panna dal latte per centrifugazione, come tutti i burri di alta qualità, che hanno però un punto di fusione superiore, intorno ai 33°. Per questo motivo il Panettone dà il meglio di sé se gustato tiepido 

UOVA
Rigorosamente tuorli d’uovo freschi di galline italiane allevate a terra. 

UVETTA
L’uvetta un vero classico del Panettone al Verdicchio, ma di grosso calibro. Buona, sana, di assoluta qualità. A chi piace l’uvetta ne va matto e a chi non piace fa prima a toglierla :-). 

 

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