Descrizione
Non c’è nessun segreto: solo il rispetto delle ricette tradizionali e tanto lavoro manuale.
Per i nostri torroni utilizziamo solo materie prime eccellenti, come mandorle, nocciole, pistacchi, miele e zucchero rigorosamente selezionati. Gli impasti cuociono per ben 6 ore a bagnomaria in piccole vasche di rame o di acciaio, vengono stesi a mano su stampi di legno rivestiti di ostia e poi adagiati su piani di marmo, dove raffreddano a temperatura ambiente. Ecco perché sono così buoni!
INGREDIENTI: mandorle 44%, miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio di oliva), vaniglia, aromi naturali. Correttore di acidità: bicarbonato di sodio. Ingredienti di copertura: 33% cioccolato fondente (cacao 64% minimo, pasta di cacao, zucchero, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia).
A selection of the best hand-wrapped nougats: a sophisticated presentation that includes taste and refinement in a product of the highest quality.
There are no secrets: only respect for traditional recipes and a lot of manual work. For our nougats we only use excellent raw materials, like almonds, hazelnuts,
pistachios, honey and sugar. The doughs are cooked for 6 hours in copper or steel bain-maries, are put in wooden moulds by hand, covered with wafer and then laid out on marble surfaces where they are left to cool to room temperature. That is why they are so good!
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