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Marche Rosso IGT “Stefano Antonucci”

Marche Rosso IGT “Stefano Antonucci”

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“Questo vino, nasce dalla scommessa di unire ‘uve internazionali’ al nostro ‘autoctono Montepulciano’. Realizzare un vino e vederlo crescere bene rende orgogliosi e soddisfatti. Voglio condividere questi sentimenti con i collaboratori ed amici che in questi anni hanno fatto crescere me e l’Azienda”.
(Stefano Antonucci).

Lungo ed intenso di frutta matura in particolare lampone e ribes.

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Descrizione

“Questo vino, nasce dalla scommessa di unire ‘uve internazionali’ al nostro ‘autoctono Montepulciano’. Realizzare un vino e vederlo crescere bene rende orgogliosi e soddisfatti. Voglio condividere questi sentimenti con i collaboratori ed amici che in questi anni hanno fatto crescere me e l’Azienda”.
(Stefano Antonucci)

Uve: Montepulciano 20%, Merlot e Cabernet 40%, Sauvignon 40%
Tipologia Terreno: Argilloso di medio impasto, esposto a Sud/Est su un’altitudine di 260 m slm
Sistema Allevamento: Doppio capovolto
Vinificazione: La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio. Le tre uve vengono vinificate separatamente a seconda del grado di maturazione. L’affinamento avviene in barrique
Esame Visivo: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Esame Olfattivo: Intenso di frutti di bosco con presenza persistente di marasca
Esame Gustativo: Lungo ed intenso di frutta matura in particolare lampone e ribes.

Gradi: 14% vol.
Anno: 2018
Prodotto in Italia
Contiene solfiti

PREMI & RICONOSCIMENTI:

Gilbert & Gaillard – 87/100 – Annata 2014
Wine Meridian – Wine Meridian 2016 – Annata 2013
I Migliori vini d’Italia – 4 Grappoli 2016 – Annata 2013
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 – Annata 2013
I Migliori vini d’Italia – 4 Grappoli 2015 – Annata 2012
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2014 – Annata 2011
I Migliori vini d’Italia – 4 Grappoli 2014 – Annata 2011
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 – Annata 2011
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2014 – Annata 2011
I Migliori vini d’Italia – 3 Grappoli 2013 – Annata 2010
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2012 – Annata 2009
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2012 – Annata 2009
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2011 – Annata 2008
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2010 – Annata 2007
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2010 – Annata 2007
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Attestato di Qualità 2009 – Annata 2006
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2009 – Annata 2004
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2007 – Annata 2003
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 84/100 2002 – Annata 1999
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Premio Vino-Frutto 2002 – Annata 1999
I vini d’Italia – 13.5 2002 – Annata 1999
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2002 – Annata 1998

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Drink dal gusto originale e innovativo. La sua decisa personalità é in grado di sedurre e conquistare. Ottenuto con l’estratto puro di liquirizia e moderata quantità di alcool.
Bottiglia da 0,70 lt. Gradazione: 21% vol. Ingredienti: vedi immagine allegata Origine: Italia
Colore ambrato, gusto amaro e deciso, è l’inconfondibile tocco dato dall’infuso dalle radici di genziana. Baldoni propone la tradizione con questo digestivo ottenuto da essenze naturali, conosciute per le loro proprietà medicinali.  - Tipicità - LAVORAZIONE: Per realizzare il nostro vino e visciole utilizziamo un’antica varietà di ciliegia selvatica (Prunus cerasus), dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo […] Continua a leggere in descrizione questa e altre curiosità sul prodotto.Liquore ottenuto dalla distillazione dei semi di anice verde e anice stellato. Particolarmente indicato come correttivo del caffè, liscio come ottimo digestivo, allungato con acqua e/o ghiaccio come inimitabile dissetante. Ottimo coadiuvante anche per la preparazione e lievitazione dei dolci.
– Tipicità –
E’ la tipica bevanda dei Marinai di Fano (PU) nata dalla tradizione di scaldarsi nelle giornate in altura, ed è conosciuta come “Moretta Fanese”, ormai nota ed apprezzata in ogni parte d’Italia. Leggi in descrizione la sua preparazione, alcune curiosità e gli ingredienti.
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“Questo vino, nasce dalla scommessa di unire ‘uve internazionali’ al nostro ‘autoctono Montepulciano’. Realizzare un vino e vederlo crescere bene rende orgogliosi e soddisfatti. Voglio condividere questi sentimenti con i collaboratori ed amici che in questi anni hanno fatto crescere me e l’Azienda”. (Stefano Antonucci)
Uve: Montepulciano 20%, Merlot e Cabernet 40%, Sauvignon 40% Tipologia Terreno: Argilloso di medio impasto, esposto a Sud/Est su un’altitudine di 260 m slm Sistema Allevamento: Doppio capovolto Vinificazione: La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio. Le tre uve vengono vinificate separatamente a seconda del grado di maturazione. L’affinamento avviene in barrique Esame Visivo: Rosso rubino intenso con riflessi granati Esame Olfattivo: Intenso di frutti di bosco con presenza persistente di marasca Esame Gustativo: Lungo ed intenso di frutta matura in particolare lampone e ribes. Gradi: 14% vol. Anno: 2018 Prodotto in Italia Contiene solfiti
PREMI & RICONOSCIMENTI: Gilbert & Gaillard - 87/100 - Annata 2014 Wine Meridian - Wine Meridian 2016 - Annata 2013 I Migliori vini d’Italia - 4 Grappoli 2016 - Annata 2013 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 - Annata 2013 I Migliori vini d’Italia - 4 Grappoli 2015 - Annata 2012 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2014 - Annata 2011 I Migliori vini d’Italia - 4 Grappoli 2014 - Annata 2011 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 - Annata 2011 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2014 - Annata 2011 I Migliori vini d’Italia - 3 Grappoli 2013 - Annata 2010 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2012 - Annata 2009 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2012 - Annata 2009 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2011 - Annata 2008 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2010 - Annata 2007 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2010 - Annata 2007 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Attestato di Qualità 2009 - Annata 2006 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2009 - Annata 2004 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2007 - Annata 2003 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 84/100 2002 - Annata 1999 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Premio Vino-Frutto 2002 - Annata 1999 I vini d'Italia - 13.5 2002 - Annata 1999 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2002 - Annata 1998
Bottiglia da 0,500 lt. Gradi: 28% vol. Ingredienti: Acqua, alcol, zucchero, aroma naturale di genziana (infuso di radici di genziana 4%), aromi naturali Origine: Italia - Tipicità - […] Le visciole vengono raccolte nelle prime settimane di Luglio e vengono messe a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Otteniamo così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino ( Lacrima ) innescando una rifermentazione che amalgama le due identità (vino e sciroppo). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che assicura la piacevolezza. COLORE: Rosso rubino profondo con riflessi amaranto. OLFATTO Intenso e complesso esprime sensuali note di fiori viola e polposi richiami di frutti rossi maturi quasi in confettura. GUSTO Al gusto svela elegante morbidezza, un'elevata persistenza senza perdere in freschezza. E' coinvolgente, di corpo, sapido, fresco ed equilibrato. I fiori si ripropongono netti, il frutto, rotondo e definito, è in dolce confettura di ciliegie, more e mirtilli. Un vino coinvolgente, che soavemente ci intriga e ci invoglia a sorsi ripetuti. Gradi: 13,5% vol. Anno: 2016 Prodotto in Italia Contiene solfiti ABBINAMENTI Ideale con piccola pasticceria secca con scaglie o colate di cacao amaro. Da bere anche come vino da meditazione o come digestivo a fine pasto. Residuo zuccherino: 160 gr /l Prima vendemmia imbottigliata 2007 Vitigno: Lacrima di Morro d'Alba DOC
CENNI STORICI E CURIOSITA’ In passato il vino di visciola veniva prodotto per rendere più gradevoli vini robusti e tannici. Il duca Federico da Montefeltro, secondo il suo biografo e libraio di fiducia Vespasiano da Bisticci, “quasi non beveva vino se non de ciriege o de granate”. In seguito venne considerato un vino da donna, da omaggiare al gentil sesso per i suoi profumi, la sua morbidezza e la sua rotondità. Oggi viene considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare in compagnia, ritrovando sapori perduti. Si chiama visciolato o più frequentemente vino di visciole. Una tradizione antica quella marchigiana dei vini aromatizzati che, a partire dal Medioevo e dai castelli nobiliari, attraverso la sapienza contadina, è arrivata fino a oggi. Il territorio di elezione è quello dei comuni di Candiano e Pergola nel pesarese, e dei Castelli di Jesi nell’anconetano e le ricette utilizzate per la sua preparazione differiscono sensibilmente da zona a zona, da cantina a cantina. La base del vino di visciole tradizionale rimane la visciola, un’antica varietà di ciliegia selvatica (Prunus cerasus), dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. La storica ricetta prevede di raccogliere le visciole, mature nelle prime settimane di luglio e metterle a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Si ottiene così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino innescando una rifermentazione che amalgama le due identità (vino e sciroppo). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che facilita la piacevolezza di questo prodotto. ANALISI SENSORIALE COLORE: Rosso rubino profondo con riflessi amaranto. OLFATTO Intenso e complesso esprime sensuali note di fiori viola e polposi richiami di frutti rossi maturi quasi in confettura. GUSTO Al gusto svela elegante morbidezza, un'elevata persistenza senza perdere in freschezza. E' coinvolgente, di corpo, sapido, fresco ed equilibrato. I fiori si ripropongono netti, il frutto, rotondo e definito, è in dolce confettura di ciliegie, more e mirtilli. Un vino coinvolgente, che soavemente ci intriga e ci invoglia a sorsi ripetuti. ABBINAMENTI Ideale con piccola pasticceria secca con scaglie o colate di cacao amaro. Da bere anche come vino da meditazione o come digestivo a fine pasto.

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Bottiglia da 0,500 lt. Alcool 42% vol. Ingredienti: Acqua, alcol, distillato di anice, aroma naturale di anice Origine: Italia

MAJOR DISTILLERIE

Strada Fontetta, 2 61043 Cagli (PU) P.Iva 02408260418

 - Tipicità -

Diventata "Prodotto Agroalimentare Tradizionale", è entrata nel 2001 a far parte dei cocktail ufficiali AIBES (Associazione Italiana Barman e Associati). Ideale tutto l'anno come fine pasto al posto del classico caffè o del caffè corretto; ottimo per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. La Moretta va consumata caldissima, momento in cui le sue proprietà organolettiche raggiungono il massimo livello di piacevolezza.
Bottiglia da 0,7 lt. - già zuccherata Gradazione: 25% vol. Ingredienti: vedi immagine allegata Origine: Italia N.B. : La Moretta potrebbe essere "Major distillerie" o "Marasco liquori" a seconda della disponibilità. Qualità e sapere sono i medesimi. La Moretta fanese nasce in tempi lontani e non definiti. E' originaria delle Marche e più precisamente di Fano (PU) per merito dei marinai e pescatori fanesi. Non si conosce la data precisa di nascita, dovrebbe risalire ai primi decenni del‘900 quando la povertà dilagava. Niente sprechi in quei tempi: marinai e pescatori erano soliti scaldarsi con del caffè corretto usando rimasugli di liquori avanzati che venivano mescolati assieme con il caffè. Da qui nacque la ricetta portata fino ai giorni nostri. Il suo nome deriva - probabilmente - dal fatto che in quegli anni ('50/'60) la maggior parte dei rum avesse etichette che riportavano immagini di donne di colore (Muréta, in dialetto Fanese); e nella preparazione della Moretta che giunge ad oggi è infatti immancabile il Rum Fantasia Creola-Baldoni (presente anch'esso nel nostro Market),  che ancora oggi riporta nella sua etichetta una gradevolissima immagine di donna dalle chiare origini del centro-America. Provate anche le Ciambelline alla Moretta e la Torta alla Moretta. PREPARAZIONE A CASA: La Moretta si prepara riscaldando in un pentolino la Moretta con l’aggiunta di una scorzetta di limone. Versare poi il preparato (compressa la scorretta di limone) in un bicchiere di vetro - meglio se precedentemente riscaldato - e aggiungere il caffè preparato dalla moka o cialde, facendo particolare attenzione a creare la tipica stratificazione (il giallo del liquore, il nero del caffè e la bruna schiuma dell’espresso). Per ottenere questo risultato, il segreto è tenere inclinata la tazzina al momento della discesa del caffè! PREPARAZIONE AL BAR: Al bar quello che serve è una macchina espresso: con il beccuccio del vapore si scalda la miscela insieme alla scorza di limone direttamente nel bicchiere di vetro (no tazzina in ceramica, mi raccomando!); quando il preparato è ben caldo, si fa scendere il caffè espresso sul lato interno del bicchiere, facendolo “adagiare” sopra il mix alcolico in modo da ottenere la stratificazione dei componenti. INGREDIENTI: 1/4 Anice, 1/4 Brandy, 1/4 Rum, 1/4 caffè, Alcool idrato, zucchero, aromi, caramello E 150d. Bottiglia in vetro da 0,7 lt. Gradi: 25% Intorno alle dosi precise del mix dei tre liquori costitutivi della Moretta (rum, anice, brandy) c’è del mistero: molti ristoranti fanesi hanno la propria ricetta che custodiscono gelosamente, ognuno per difendere l’eccellenza del proprio prodotto; prodotti che in sostanza differiscono gli uni dagli altri nell’utilizzo di poche gocce di un liquore in più o in meno oppure nella scelta degli stessi prodotti di una diversa marca. CURIOSITA':
  • La Moretta compare nel Menu Ufficiale della cena di Papa Giovanni Paolo II con i pescatori fanesi, timbrato dal comune di Fano e con la descrizione della Moretta in latino.
  • Ricetta della Moretta definita dall’AIBES e pubblicata sul “Il dizionario dei cocktails” 2001, editore A.I.B.E.S. promotion s.r.l.
  • Guinness World Record della Moretta più grande del mondo, da 1600 litri, a Fano nel 2004.LEGGETE DI PI§ NELLA NOSTRA PAGINA "CURIOSITÀ"

    A typical traditional sailors drink, originated from Fano where it is used to spice up expresso coffee (preferred to the traditional expresso). The “Moretta” is an excellent drink made from a mixture of aniseed, moretto and brandy, in approximately equal parts but can vary according to personal recipes. Its preparation requires it being heated with or without sugar (depending on the preparation used) and lemon peel. It has an intense bat pleasant flavour and aroma.
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