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Il Lacrima di Morro d’Alba Doc Biologico della Società Agricola “Montebianco120” è prodotto con uve Lacrima in purezza, accuratamente selezionate e raccolte a mano.
Le uve vengono diraspate e pigiate appena raccolte.
Il mosto è conservato in serbatoi di acciaio inox dove, a temperatura controllata, i lieviti selezionati danno inizio alla fermentazione.
Ultimata la fermentazione si passa alla svinatura con cui si separa il vino dalle fecce grossolane.
A questo punto inizia l’affinamento, in serbatoi di acciaio, per almeno tre mesi
L’affinamento sulle fecce fini conferisce al vino qualità, ne aumenta la complessità e genera un miglioramento sensoriale
Il vino poi continua il suo percorso di affinamento in bottiglia.

Il nostro prodotto è a bassissimo contenuto di solfiti ed ha una acidità che lo rende particolarmente gradevole.
La produzione in biologico rappresenta anche la nostra profonda convinzione di trattare il territorio con rispetto ed amore.

Prodotto in Italia
Contiene solfiti