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Nero di grotta

Nero di grotta

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Formaggio stagionato a pasta morbida, di latte ovino. Il formaggio, dopo una prima semi-stagionatura di circa 3 mesi in caseificio, viene trasferito presso le grotte di tufo di Sant’Agata Feltria. Qui il formaggio subisce la stagionatura in un ambiente umido e naturale, che ne permette una lenta fermentazione e una naturale perdita di grassi.
Grazie all’ambiente particolarmente favorevole e nonostante la stagionatura minima di 12 mesi, il prodotto mantiene una pasta morbida ed un sapore deciso.

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Descrizione

Caratteristiche: Pasta morbida, sapore deciso, di colore paglierino scuro, trattato con olio di oliva ed aceto in superficie.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale. Latte 100% italiano.

–> Su richiesta è possibile avere questo particolare e squisito formaggio corredato di canovaccio + ricettario o con pratico tagliere.
Inoltre nella sezione dedicata del nostro Market trovate la versione regalo natalizia.

N.B. : Il peso è indicativo; una tolleranza del 5% in più o in meno è da considerarsi normale e del tutto casuale, dovuta alla freschezza del prodotto e dalle sue materie prime, dall’artigianalità della produzione, dalla temperatura e molti altri fattori. Questo è da considerarsi un pregio e non un difetto.
N.B.: le fotografie sono puramente indicative; colori e forme degli oggetti di confezionamento del prodotto possono variare senza ulteriore preavviso, mantenendo comunque similitudine per valore e composizione.

Informazioni aggiuntive

Quantità gr.

350 gr., 500 gr.

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