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Marche Rosso IGT “Pathos”

Marche Rosso IGT “Pathos”

36.90

Si nota immediatamente una grandissima morbidezza che esalta la sua piacevolezza. I tannini sono dolci e suadenti; il vino è lungo e persistente.

Vincitore di numerosi Premi e riconoscimenti.

In stock

Descrizione

Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah
Tipologia Terreno: Medio impasto ricco scheletro, esposto a Nord/Est su un’altitudine di 260 m slm
Sistema Allevamento: Cordone speronato
Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento in barrique
Esame Visivo: Rosso rubino intensissimo
Esame Olfattivo: Grandi sentori di frutti di bosco (more, lamponi), frutta rossa (cas- sis, ciliegia matura), ampi profumi di spezie (pepe rosso, cacao e mentolo), il tutto avvolto dal minerale di grafite
Esame Gustativo: Si nota immediatamente una grandissima morbidezza che esalta la sua piacevolezza. I tannini sono dolci e suadenti; il vino è lungo e persistente.

PREMI & RICONOSCIMENTI:

Vitae La Guida Vini – Vitae 2020 – 4 Viti – Annata 2017
James Suckling – James Suckling – 96/100 – Annata 2017
James Suckling – James Suckling – 96/100 – Annata 2017
Falstaff – 93/100 – Annata 2017
Decanter – Decanter 2020 – Gold Medal – Annata 2017
I Migliori vini d’Italia – 5 Grappoli 2018 – Annata 2015
Vitae La Guida Vini – 4 Viti 2017 – Annata 2014
Gilbert & Gaillard – 88/100 – Annata 2014
Vitae La Guida Vini – Vitae 2018 – Annata 2014
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2016 – Annata 2013
I Migliori vini d’Italia – 5 Grappoli 2016 – Annata 2013
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2015 – Annata 2012
I Migliori vini d’Italia – 5 Grappoli Bibenda 2015 – Annata 2012
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2016 – Annata 2012
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 – Annata 2012
I Migliori vini d’Italia – 5 Grappoli 2014 – Annata 2011
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2014 – Annata 2011
Pescara Abruzzo Wine – Migliore 5 Grappoli Duemilavini 2014 – Annata 2011
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2013 – Annata 2011
I Migliori vini d’Italia – 5 Grappoli 2013 – Annata 2010
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2012 – Annata 2009
Duemilavini – 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2012 – Annata 2009
500 Vini – Centro Italia – Selezione d’Eccellenza 2013 – Annata 2009
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2012 – Annata 2009
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2011 – Annata 2008
Duemilavini – 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2011 – Annata 2008
Concorso Enologico Internazionale – Diploma di Gran Menzione 2011 – Annata 2008
500 Vini – Centro Italia – Selezione d’Eccellenza 2011 – Annata 2008
International Wine Challenge – Silver Medal 2011 – Annata 2008
International Wine Challenge – Silver Quality Assured 2011 – Annata 2008
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2011 – Annata 2008
I vini d’Italia – Tre bicchieri 15.5/20 2011 – Annata 2008
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2010 – Annata 2007
Duemilavini – 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2010 – Annata 2007
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2010 – Annata 2007
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2009 – Annata 2006
Merano International Wine Festival & Culinaria – Award 2008 – Annata 2006
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Attestato di Qualità 2009 – Annata 2006
100 Cantine – L’Italia del vino in 123 Cantine 2007 – Annata 2006
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2008 – Annata 2005
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 2008 – Annata 2005
Duemilavini – 5 Grappoli Associazione Italiana Sommelier 2008 – Annata 2005
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 2007 – Annata 2004
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2007 – Annata 2004
I Vini di Veronelli – Tre stelle (Vino Eccellente) 2007 – Annata 2004
World Wine Awards – Decanter Promotion 2007 – Annata 2004
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2006 – Annata 2003
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 96/100 2006 – Annata 2003
I Vini di Veronelli – Tre stelle 2006 – Annata 2003
Le Guide delle Guide – Il voto di Class: 9 2006 – Annata 2003
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 88/100 2003 – Annata 2003
Le Guide delle Guide – I 1200 Migliori d’Italia 2003 – Annata 2003
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2005 – Annata 2002
I Vini di Veronelli – Tre stelle 2005 – Annata 2002
Annuario dei Migliori Vini Italiani – “Eccellente la dolcezza in ingresso in bocca” 86/100 2005 – Annata 2002
Le Guide delle Guide – Il voto di Class: 8,5 2005 – Annata 2002
Japan Wine Challenge – Seal of approval 2005 – Annata 2002
International Wine Challenge – Silver Medal 2003 – Annata 2002
Annuario dei Migliori Vini Italiani – Scheda degustazione 85/100 2004 – Annata 2001
DiWineTaste – Cinque Diamanti 2004 – Annata 2001
Vini d’Italia – 3 Bicchieri 2004 – Annata 2001
Vini d’Italia – 2 Bicchieri 2003 – Annata 2000
Duemilavini – 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2003 – Annata 2000

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Quantità ml

750 ml.

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ImagepathosAmaro del pescatore BaldoniVilla-Angela-Marche-IGT-PasserinaVilla-Angela-Falerio-DOC-PecorinoVilla-Angela-Marche-IGT-ChardonnayGran-Cuvee-Metodo-Classico-36-mesi
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DescriptionSi nota immediatamente una grandissima morbidezza che esalta la sua piacevolezza. I tannini sono dolci e suadenti; il vino è lungo e persistente. Vincitore di numerosi Premi e riconoscimenti.

Dalle erbe aromatiche che crescono spontanee sulle colline marchigiane, nasce l’amaro della tradizione.

Liscio è un efficace digestivo, allungato e con l’aggiunta di una scorza di limone diventa un ottimo drink per ogni after dinner.
Amaro del Pescatore è il gusto intenso che scalda tutti i naviganti della notte.
Bottiglia da 0,700 ml.
Gradi: 30% vol.
Origine: Italia

  - Tipicità -
Antico vitigno di origine senza dubbio adriatico. La Passerina è un vitigno il cui nome deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. Tipica delle Marche, è presente anche in Abruzzo. Viene utilizzata in numerosi uvaggi per produrre vini a DOCG, DOC e IGT.
  - Tipicità - Leggermente acidulo, secco e sapido il Falerio dei Colli Ascolani è un vino che gode di buona beva. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino tenue, dai riflessi verdolini, trasparente quasi cristallino. Gradevole dal punto di vista olfattivo, con profumi tenui che ricordano molto le mele verdi non mature e fiori di prato. Nei vini in cui la Passerina è in percentuale maggiore si sente di più l'aromaticità del vitigno a scapito della freschezza.Vista: Giallo paglierino luminoso Olfatto: Fruttato, floreale e franco, offre un complesso corredo aromatico. Gusto: Fresco e fragrante, in questo vino troviamo tutti gli aromi caratteristici del vitigno accompagnati da eleganza e struttura notevoli. Piacevole è la sua spiccata acidità. Abbinamenti: Il vino Chardonnay va servito a una temperatura di 10-12 C ed è ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche pollame e primi piatti leggeri a base di verdure.VENDEMMIA: A mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. FERMENTAZIONE: Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, le uve vengono fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. I vini base, cui viene aggiunta la liqueur de tirage, sono poi imbottigliati. Proprio in bottiglia avviene la seconda fermentazione. Molto lenta. Il nostro Metodo Classico rimane in bottiglia, sur lie, per almeno 36 mesi. Segue la messa in punta delle bottiglie su apposite pupitre, il remuage delle stesse, la pratica del dégorgement, cioè la stappatura delle bottiglie per rimuovere i lieviti presenti e, infine, l’aggiunta della liqueur d'expédition. Il risultato ottenuto, con quella pazienza e quegli accorgimenti che costituiscono gli aspetti forse più emozionanti nell’esperienza del produttore, è un vino secco di grande personalità. COLORE Giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, brillante, dal pèrlage fine e persistente. OLFATTO Intenso, fine e complesso, con sentori di crosta di pane, ribes bianco ed uva spina, felice connubio di freschezza e profondità. GUSTO Morbido, dalla spiccata vena sapida. Le note fresche e fruttate lo rendono un vino elegante, dal gusto ricco e suadente, accompagnato da elegante effervescenza. Affascinante in apertura, per corpo, complessità e persistenza gusto olfattiva, sarà impareggiabile a tutto pasto.
Content
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah Tipologia Terreno: Medio impasto ricco scheletro, esposto a Nord/Est su un’altitudine di 260 m slm Sistema Allevamento: Cordone speronato Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento in barrique Esame Visivo: Rosso rubino intensissimo Esame Olfattivo: Grandi sentori di frutti di bosco (more, lamponi), frutta rossa (cas- sis, ciliegia matura), ampi profumi di spezie (pepe rosso, cacao e mentolo), il tutto avvolto dal minerale di grafite Esame Gustativo: Si nota immediatamente una grandissima morbidezza che esalta la sua piacevolezza. I tannini sono dolci e suadenti; il vino è lungo e persistente.
PREMI & RICONOSCIMENTI: Vitae La Guida Vini - Vitae 2020 – 4 Viti - Annata 2017 James Suckling - James Suckling – 96/100 - Annata 2017 James Suckling - James Suckling – 96/100 - Annata 2017 Falstaff - 93/100 - Annata 2017 Decanter - Decanter 2020 – Gold Medal - Annata 2017 I Migliori vini d’Italia - 5 Grappoli 2018 - Annata 2015 Vitae La Guida Vini - 4 Viti 2017 - Annata 2014 Gilbert & Gaillard - 88/100 - Annata 2014 Vitae La Guida Vini - Vitae 2018 - Annata 2014 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2016 - Annata 2013 I Migliori vini d’Italia - 5 Grappoli 2016 - Annata 2013 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2015 - Annata 2012 I Migliori vini d’Italia - 5 Grappoli Bibenda 2015 - Annata 2012 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2016 - Annata 2012 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2015 - Annata 2012 I Migliori vini d’Italia - 5 Grappoli 2014 - Annata 2011 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2014 - Annata 2011 Pescara Abruzzo Wine - Migliore 5 Grappoli Duemilavini 2014 - Annata 2011 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2013 - Annata 2011 I Migliori vini d’Italia - 5 Grappoli 2013 - Annata 2010 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2012 - Annata 2009 Duemilavini - 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2012 - Annata 2009 500 Vini - Centro Italia - Selezione d’Eccellenza 2013 - Annata 2009 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2012 - Annata 2009 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2011 - Annata 2008 Duemilavini - 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2011 - Annata 2008 Concorso Enologico Internazionale - Diploma di Gran Menzione 2011 - Annata 2008 500 Vini - Centro Italia - Selezione d’Eccellenza 2011 - Annata 2008 International Wine Challenge - Silver Medal 2011 - Annata 2008 International Wine Challenge - Silver Quality Assured 2011 - Annata 2008 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2011 - Annata 2008 I vini d'Italia - Tre bicchieri 15.5/20 2011 - Annata 2008 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2010 - Annata 2007 Duemilavini - 5 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2010 - Annata 2007 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2010 - Annata 2007 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2009 - Annata 2006 Merano International Wine Festival & Culinaria - Award 2008 - Annata 2006 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Attestato di Qualità 2009 - Annata 2006 100 Cantine - L’Italia del vino in 123 Cantine 2007 - Annata 2006 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2008 - Annata 2005 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 2008 - Annata 2005 Duemilavini - 5 Grappoli Associazione Italiana Sommelier 2008 - Annata 2005 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 2007 - Annata 2004 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2007 - Annata 2004 I Vini di Veronelli - Tre stelle (Vino Eccellente) 2007 - Annata 2004 World Wine Awards - Decanter Promotion 2007 - Annata 2004 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2006 - Annata 2003 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 96/100 2006 - Annata 2003 I Vini di Veronelli - Tre stelle 2006 - Annata 2003 Le Guide delle Guide - Il voto di Class: 9 2006 - Annata 2003 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 88/100 2003 - Annata 2003 Le Guide delle Guide - I 1200 Migliori d’Italia 2003 - Annata 2003 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2005 - Annata 2002 I Vini di Veronelli - Tre stelle 2005 - Annata 2002 Annuario dei Migliori Vini Italiani - “Eccellente la dolcezza in ingresso in bocca” 86/100 2005 - Annata 2002 Le Guide delle Guide - Il voto di Class: 8,5 2005 - Annata 2002 Japan Wine Challenge - Seal of approval 2005 - Annata 2002 International Wine Challenge - Silver Medal 2003 - Annata 2002 Annuario dei Migliori Vini Italiani - Scheda degustazione 85/100 2004 - Annata 2001 DiWineTaste - Cinque Diamanti 2004 - Annata 2001 Vini d'Italia - 3 Bicchieri 2004 - Annata 2001 Vini d'Italia - 2 Bicchieri 2003 - Annata 2000 Duemilavini - 4 Grappoli Associazione Italiana Sommeliers 2003 - Annata 2000
- Tipicità -
Antico vitigno di origine senza dubbio adriatico. La Passerina è un vitigno il cui nome deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. Tipica delle Marche, è presente anche in Abruzzo. Viene utilizzata in numerosi uvaggi per produrre vini a DOCG, DOC e IGT. La foglia è di medie dimensioni, pentagonale o pentalobata; i grappoli sono spargoli di forma conico-piramidale; gli acini, di piccole o medie dimensioni e sferoidali, hanno buccia spessa e ricca di pruina.
VENDEMMIA Metà Settembre. Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. FERMENTAZIONE Un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C. Il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.
COLORE Giallo luminoso con tenui riflessi dorati. OLFATTO Il naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino che esprimono rotondità e pienezza. Le ampie note fruttate di pomacee croccanti, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude su un adagio di cedro e pompelmo maturo che, con eleganza, donano freschezza e fascino a questo bianco che incita al sorso ripetuto. GUSTO Freschezza e brillante sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino intrigante e vitale come un soffio di brezza marina. Di fresco respiro, si adagia in bocca sulla pienezza delle pomacee che caratterizzano il vitigno. Gradi: 13% vol. Anno: 2018 Prodotto in Italia Contiene solfiti Zona Di Produzione: Vigneti di proprietà situati nella zona di Ascoli Piceno Altitudine: 200-300 mt s.l.m. Tipologia Del Terreno: Medio Impasto Tendente Al Sabbioso. Vitigno: Passerina in purezza Sistema di allevamento: Guyot Densità D’impianto: 5.000 Ceppi Per Ettaro. Resa per ettaro / ceppo: 80 q.li di uva circa / 1,5 Kg Di Uva Circa. Prima Vendemmia Imbottigliata : 2007 Abbinamenti: Il Passerina è un vino da servire ad una temperatura tra gli 8° e i 10° e si rivela perfetto come aperitivo o per abbinare finger-food e frutti di mare. È perfetto in abbinamento con piatti di pesce come zuppe, fritto misto, crostacei, orata al cartoccio e primi come carbonara di pesce e gnocchi con gamberi e speck.
- Tipicità - Vista: Giallo paglierino intenso e lucente Olfatto: Bouquet complesso, elegante e armonico, con sentori di frutta esotica e agrumi. Floreale di biancospino, fiori d’acacia, gelsomino e sentori di erbe aromatiche. Gusto: Una grande freschezza esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Acidità, freschezza e morbidezza convivono in un sorso appagante lungo ed elegante. Zona Di Produzione: Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno. Altitudine: 200-300 mt s.l.m. Tipologia Del Terreno: Medio Impasto Tendente Al Sabbioso. Uvaggio: Trebbiano 50%; Passerina 30%; Pecorino 20% Sistema di allevamento: Guyot Densità D’impianto: 5.000 Ceppi Per Ettaro. Vendemmia: Raccolta a mano la mattina presto o nel tardo pomeriggio in cassette di piccole dimensioni. Fermentazione: La selezione delle uve, raccolte a metà settembre, è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione del mosto. La fermentazione è avviata e gestita con il controllo della temperatura (14-15°C) in vasche d’acciaio. Al termine il vino si affina in acciaio fino a Febbraio, ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico. Resa per ettaro / ceppo: 80 q.li di uva circa / 2,5 Kg Di Uva Circa. Prima Vendemmia Imbottigliata : 2006. Gradi: 12,5% vol. Anno: 2019 Prodotto in Italia Contiene solfiti Il Falerio è un vino DOC la cui produzione è consentita in tutta la provincia di Ascoli Piceno e in una piccola parte della provincia di Fermo, con esclusione dei vigneti coltivati sopra i 700 metri s.l.m. Il suo nome deriva da Falerio Picenus (Falerone), località al centro della provincia di Fermo e dal soprastante Mons Falarinus. Il Falerio può essere prodotto in due tipologie: Falerio (Trebbiano toscano 20-50%, Passerina 10-30%, Pecorino 10-30%) e Falerio Pecorino (Pecorino minimo 85%). Negli uvaggi del Falerio dei Colli Ascolani possono concorrere Trebbiano toscano al 20-50%, Passerina al 10-30%, Pecorino al 10-30% , più altri a bacca bianca ammessi alla coltivazione all'interno della Regione Marche. Abbinamenti: Cene a base di pesce. Grazie alla sua freschezza il Falerio dei Colli Ascolani è un ottimo aperitivo, da abbinare con molluschi, crostacei, antipasti a base di pesce e con le locali olive all'ascolana (Prodotto Tradizionale Tipico che puoi trovare nel nostro Market) . Se la vendemmia non è stata eccessivamente precoce, la morbidezza permette di accompagnare il Falerio dei Colli Ascolani anche con animali di bassa corte cucinati con cotture leggere. Generalmente da consumare entro il primo anno di vita. Il Falerio dei Colli Ascolani va servito in bicchieri a tulipano svasati alla temperatura di 8-10 °C.
PREMI e RICONOSCIMENTI: Intervin 2018 - BRONZE MEDAL – BEST VALUE Selection Mondiale de Vins Canada 2018 - GOLD MEDAL Guida Vini Buoni d’Italia 2018 -. 4 STELLE Intervin International Wine Awards 2016 - BEST VALUE + BRONZE MEDAL Luca Maroni 2017 - 88 PUNTI Gambero Rosso 2017 - DUE BICCHIERI SMVC /Selection Mondiales des Vins Canada 2016 - GOLD MEDAL Bibenda A.I.S. 2017 - 3 GRAPPOLI
 

Vendemmia: Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. Fermentazione: Le uve, raccolte a fine settembre, dopo la pressatura soffice, vengono separate dalle bucce. Il mosto ottenuto, posto in vasche d’acciaio, viene portato ad una temperatura di 5°C. Decantato per ottenere un mosto limpido, viene quindi fatto fermentare a temperature controllate. Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio, che dura fino a Febbraio circa, l’ormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico. Vista: Giallo paglierino luminoso Olfatto: Fruttato, floreale e franco, offre un complesso corredo aromatico. Gusto: Fresco e fragrante, in questo vino troviamo tutti gli aromi caratteristici del vitigno accompagnati da eleganza e struttura notevoli. Piacevole è la sua spiccata acidità. Gradi: 13% vol. Anno: 2016 Prodotto in Italia Contiene solfiti Zona Di Produzione: Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno. Altitudine: 200-300 mt s.l.m. Tipologia Del Terreno: Medio Impasto Tendente Al Sabbioso. Vitigno: Chardonnay in purezza. Sistema di allevamento: Guyot Densità D’impianto: 5.000 Ceppi Per Ettaro. Resa per ettaro / ceppo: 80 q.li di uva circa / 2,5 Kg Di Uva Circa. Prima Vendemmia Imbottigliata : 1989. Abbinamenti: Il vino Chardonnay va servito a una temperatura di 10-12 C ed è ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche pollame e primi piatti leggeri a base di verdure.
VENDEMMIA: A mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. FERMENTAZIONE: Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, le uve vengono fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. I vini base, cui viene aggiunta la liqueur de tirage, sono poi imbottigliati. Proprio in bottiglia avviene la seconda fermentazione. Molto lenta. Il nostro Metodo Classico rimane in bottiglia, sur lie, per almeno 36 mesi. Segue la messa in punta delle bottiglie su apposite pupitre, il remuage delle stesse, la pratica del dégorgement, cioè la stappatura delle bottiglie per rimuovere i lieviti presenti e, infine, l’aggiunta della liqueur d'expédition. Il risultato ottenuto, con quella pazienza e quegli accorgimenti che costituiscono gli aspetti forse più emozionanti nell’esperienza del produttore, è un vino secco di grande personalità. COLORE Giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, brillante, dal pèrlage fine e persistente. OLFATTO Intenso, fine e complesso, con sentori di crosta di pane, ribes bianco ed uva spina, felice connubio di freschezza e profondità. GUSTO Morbido, dalla spiccata vena sapida. Le note fresche e fruttate lo rendono un vino elegante, dal gusto ricco e suadente, accompagnato da elegante effervescenza. Affascinante in apertura, per corpo, complessità e persistenza gusto olfattiva, sarà impareggiabile a tutto pasto. Gradi: 12,5% vol. Anno: 2014 Prodotto in Italia Contiene solfiti
PRIMO ANNO DI VENDEMMIA 1991 PRIMA SBOCCATURA 1994 ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nel comune di Ascoli Piceno UVAGGIO Chardonnay, Pinot Nero - vinificato in bianco ALTIMETRIA MEDIA 200 metri s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto tendente al sabbioso SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro RESA PER ETTARO 80 q.li di uva circa RESA PER CEPPO 2,5 Kg di uva circa N.B. = L'etichetta del prodotto potrebbe differire da quella visualizzata. naturalmente questo non comporta una modifica nel prodotto ordinato e descritto.
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