Il marchio Valmetauro si associa ai formaggi tipici marchigiani prodotti da TreValli Cooperlat. I formaggi a marchio Valmetauro vengono confezionati nello stabilimento di Montemaggiore al Metauro (PU); tra i principali si distinguono la Casciotta d’Urbino (D.O.P.), il Pecorino di Fossa (D.O.P.) e altri formaggi tipici marchigiani.
Cooperlat Soc. Coop. Agricola
Sede: via Piandelmedico, 74
60035 Jesi (AN)
Casciotta di Urbino D.O.P.
€25.90– Specialità tradizionale Marchigiana tipica –
Formaggio Casciotta d’Urbino D.O.P. a pasta molle e friabile con leggera occhieggiatura, di sapore dolce caratteristico.
Sapore: dolce, caratteristico delle particolari procedure di produzione. Aspetto esterno: crosta sottile, di spessore pari a circa 1 mm, di colore paglierino ad avvenuta maturazione.
Riconosciuto a Denominazione di Origine Protetta con Regolamento C.E. n. 1107/96 Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Caciotta Fiore del Petrano – 1,5 Kg.
€34.90
Formaggio al Tartufo misto
€9.90Formaggio con tartufo ottenuto esclusivamente con latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, tartufo estivo (tuber aestivum vitt.), aromi.
Caratteristiche: Pasta morbida, profumo e sapore di tartufo delicati.
Pecorino Valmetauro
€36.90Al latte ovino appena munto si aggiungono caglio e fermenti lattici per guidare la fermentazione; la rottura della cagliata si effettua delicatamente con le mani. Ottenuto con latte 100% Italiano.
INGREDIENTI: Latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Conservanti: E235 – E202 (sulla crosta). Crosta non edibile. Origine del latte: Italia
MODALITA’ D’USO: Per meglio gustarne le caratteristiche prima di essere consumato il prodotto conservato in frigorifero va riportato per alcune ore a temperatura ambiente. Se ben conservato, durante la maturazione vengono esaltati aroma e sapore
Pecorino di Fossa di Sogliano D.O.P. “Santa Caterina” – 1,2 Kg.
€46.90– Tipicità –
Formaggio pecorino di fossa DOP. Riconosciuto con Denominazione di Origine Protetta dalla Commissione Europea. Forma con le caratteristiche deformazioni dovute alla stagionatura in fossa.
Formaggio particolarmente diffuso nel Montefeltro dove è anche conosciuto come Ambra di Talamello, nome dato dal poeta Tonino Guerra.
Leggete la storia di questo tipico formaggio in descrizione.
Pecorino Fiordimonte (Cà del Monte) semi-stagionato 1,3 Kg.
€33.90Formaggio pecorino semi-stagionato, ottenuto con latte ovino 100% Italiano.
Per meglio gustarne le caratteristiche prima di essere consumato il prodotto conservato in frigorifero va riportato per alcune ore a temperatura ambiente.
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