La Ditta Sartori custode di questa antica tradizione, raccoglie e seleziona soltanto i frutti migliori, quelli cioè che hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, e ne racchiude le proprietà con l’attenzione di chi ama il proprio lavoro, riuscendo così a restituirne integralmente tutta la fragranza.
E’ possibile trovare l’Azienda alle più importanti manifestazioni di settore come le Fiere che si svolgono nelle Valli del Tartufo dell’entroterra marchigiano, e in particolar modo alla Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna che si svolge ogni autunno, il cui Tubero è noto in tutto il mondo per essere particolarmente profumato e prelibato.
Fermignano, patria del palio della Rana, del Biciclo Ottocentesco e sede della ditta “Tartufo Valmetauro”, dove la tradizione che passa di padre in figlio continua il suo lavoro nella passione per questo prodotto prelibato, selezionando e scegliendo il meglio per voi, e per il vostro palato.
Tartufo Valmetauro Di Sartori Manuel
Via Ada Negri, 5
61033 Fermignano PU
Salame al Tartufo
€10.90Salame con tartufo nero (Tuber Aestivum Vitt.), prodotto artigianalmente con carni di puro suini selezionate.
CONSIGLI D’USO: E’ ideale per la preparazione di antipasti, panini.
Formaggio al Tartufo misto
€9.90Formaggio con tartufo ottenuto esclusivamente con latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, tartufo estivo (tuber aestivum vitt.), aromi.
Caratteristiche: Pasta morbida, profumo e sapore di tartufo delicati.
Tartufo NERO di Acqualagna
€75.00 – €140.00Tartufo Nero di Acqualagna – Tuber Melanosporum
Da tutti il tartufo è considerato il più nobile fra i prodotti della terra; la sua particolare condizione di fungo ipogeo, dal profumo forte ed inebriante e dal sapore deciso, lo ha elevato a Re della Terra (dà qui la nomea di “Sua Maestà”).
- Pezzatura MISTA (da 10 a 50 grammi);
- Il tartufo verrà inviato in una confezione che sarà poi la stessa adatta alla sua conservazione in frigorifero;
- Sarà accompagnato da materiale refrigerante;
- Per esigenze particolari (pezzatura specifica, quantitativi maggiori, ecc…): contatto privato via mail.
Crema di Porcini e Tartufo Nero
€11.90CONDIMENTO A BASE DI PORCINI E TARTUFI
Ideale per primi e secondi piatti, ottimo condimento per crostini, pizza e formaggi.
Porcini mushrooms and summer truffle cream
INGREDIENTI: Porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) 70%, olio di semi di girasole, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 4% provenienza italiana, acqua, sale, prezzemolo, pepe, amido di mais, zucchero, ortaggi disidratati (cipolla, carota, aglio), estratto di lievito, maltodestrine di patata, aroma, grasso di palma, antiossidante: E300, esaltatore di sapidità: E621.
Condimento d’Olio E.V.O. al Tartufo Bianco
€14.90L’inconfondibile aroma del tartufo bianco si lega perfettamente all’olio extra vergine di oliva. Il modo migliore per condire ogni tuo piatto con l’aroma del tartufo.
Ideale per primi e secondi piatti, ottimo condimento per crostini, pizza e formaggi.
Cremosa al Tartufo nero
€9.90Condimento a base di formaggi e tartufi .
Ideale per primi e secondi piatti, ottimo condimento per crostini, pizza e formaggi.
Tartufo BIANCO Pregiato di Acqualagna – 100 gr.
Il prezzo originale era: €330.00.€310.00Il prezzo attuale è: €310.00.Tartufo Bianco di Acqualagna – Tuber Magnatum Pico – 100gr.
N.B. = La raccolta del Tartufo Bianco è regolamentata; il periodo in cui è possibile raccoglierlo – e quindi disponibile per la vendita – è indicativamente dal 1′ Ottobre al 1′ Gennaio
ATTENZIONE = Questa stagione del tartufo è caratterizzata da una altissima qualità del “Bianco” ma purtroppo da una scarsa disponibilità a causa delle ridotte quantità di tubero presenti.
CONTATTATECI QUINDI PRIMA DI EFFETTUARE QUALSIASI ORDINE COMPRENDENTE IL TARTUFO BIANCO!
Da tutti il tartufo è considerato il più nobile fra i prodotti della terra; la sua particolare condizione di fungo ipogeo, dal profumo forte ed inebriante e dal sapore deciso, lo ha elevato a Re della Terra (dà qui la nomea di “Sua Maestà”).
- Pezzatura MISTA (da 5 a 15 grammi);
- Il tartufo verrà inviato in una confezione che sarà poi la stessa adatta alla sua conservazione in frigorifero;
- Per esigenze particolari (pezzatura specifica, quantitativi maggiori, ecc…): contatto privato via mail.
Affetta Tartufi in acciaio Inox
€22.90Taglierina in acciaio inox
