Descrizione
– Tipicità –
Azienda Agraria Fiorini
Via Campioli, 5
61040 Barchi PU
NOTE ORGANOLETTICHE:
vista giallo intenso, cristallino e di pregevole consistenza. Con forza manifesta sensazioni olfattive di rosa gialla, tiglio, fiori di zagara, mimosa. Agrumato di pompelmo e bergamotto, poi ananas e nespola. Mineralità, pistacchio, maggiorana e salvia.
Al gusto è pieno, con slancio fresco e sapido, chiude con buona persistenza aromatica finale con ritorni agrumati di cedro.
ABBINAMENTI: polipo e patate, sardoncini scottadito, paccheri al baccalà, tagliatelle al tartufo di Acqualagna, coda di rospo in potacchio, salmone crudo, Casciotta d’Urbino. Carni bianche a tendenza dolce, molluschi, crostacei, piatti di cucina marinara, pasticceria secca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
Anno: 2018
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
VIGNETO: Tenuta Campioli
GIACITURA: collinare
ESPOSIZIONE: nord est
ALTITUDINE: 350m slm
INTERFILA: leguminose alternato ad inerbimento spontaneo
ETÀ DELL’IMPIANTO: 30 anni
TERRENO: medio impasto
FORMA DI ALLEVAMENTO: sylvoz
UVE: 100% biancame o bianchello.
VENDEMMIA: manuale in casse da due quintali e raffreddamento delle uve prima della pressatura.
VINIFICAZIONE: solo uva intera, pressatura soffice in atmosfera inerte e decantazione statica a freddo.
MATURAZIONE: 5 mesi in vasche di cemento.
BOTTIGLIE PRODOTTE IN MEDIA: 80.000 Bottiglie 750 ml e 375 ml / Cartoni 6 e 12 bottiglie.
Leggi in descrizione e nella sezione CURIOSITÀ altre informazioni sul “Bianchello del Metauro DOC”.
Premi e Riconoscimenti
- GUIDA ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA 2020
- GUIDA BEREBENE GAMBERO ROSSO 2020 con un punteggio di 92/100 e la menzione per il rapporto qualità/prezzo
- GUIDAVINI BUONI D’ITALIA 2020
- WINEHUNTER AWARD 2019 – WineFestival certifica la qualità e la bontà di Tenuta Campioli.
