La Vernaccia di Serrapetrona è uno dei vini più distintivi e pregiati delle Marche, nonché una delle poche DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) della regione. Questo vino spumante rosso è unico nel suo genere e ha una lunga tradizione che affonda le radici nella storia vitivinicola marchigiana.

Caratteristiche del Vino

• Tipo: Spumante rosso, disponibile sia nella versione secca che dolce.
• Uve: È prodotto principalmente con uve Vernaccia Nera, un vitigno autoctono delle Marche, che deve costituire almeno l’85% del blend. Altri vitigni possono essere aggiunti fino a un massimo del 15%.
• Metodo di produzione: La Vernaccia di Serrapetrona è particolarmente rinomata per il suo metodo di vinificazione unico, che prevede tre fermentazioni:
  1. Prima fermentazione: Una parte delle uve viene vinificata subito dopo la raccolta.
  2. Appassimento: Un’altra parte delle uve viene lasciata appassire per diversi mesi (fino a gennaio), concentrando così zuccheri e aromi.
  3. Seconda e terza fermentazione: Dopo l’appassimento, le uve vengono vinificate e il vino subisce una seconda fermentazione con l’aggiunta di mosto fermentato e successivamente una terza fermentazione in bottiglia per la presa di spuma.
• Colore: Ha un colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi granati, e una spuma fine e persistente.
• Aroma: Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi, come ciliegia e lampone, spezie dolci, e note floreali, con un sottofondo leggermente tostato.
• Gusto: Al palato, la versione secca è asciutta e leggermente tannica, mentre la versione dolce è morbida e vellutata, con una dolcezza bilanciata dall’acidità e dai tannini.

Abbinamenti Gastronomici

• Versione secca: Si abbina bene con piatti tipici delle Marche come i salumi, i formaggi stagionati, la carne arrosto e le zuppe di legumi. È ottima anche con primi piatti con sughi di carne e cacciagione.
• Versione dolce: È perfetta con dolci secchi, biscotti, crostate di frutta, ma può essere interessante anche con formaggi erborinati, che contrastano la dolcezza del vino.

Dove acquistare il vino La Vernaccia di Serrapetrona?

A seguire il link per l’acquisto dei due vini in versione secca e dolce:

Zona di Produzione

La Vernaccia di Serrapetrona è prodotta esclusivamente in un’area limitata della provincia di Macerata, intorno al comune di Serrapetrona e in alcune località dei comuni limitrofi come San Severino Marche e Belforte del Chienti. Il territorio è caratterizzato da colline e da un clima ideale per la viticoltura, con forti escursioni termiche che favoriscono la concentrazione degli aromi nelle uve.

Storia e Tradizione

La storia della Vernaccia di Serrapetrona risale a diversi secoli fa, ed è profondamente radicata nella tradizione locale. Questo vino è stato apprezzato già nel Medioevo e ha sempre avuto un ruolo importante nelle festività e nelle celebrazioni della zona. Nel 2003, la Vernaccia di Serrapetrona ha ottenuto la prestigiosa denominazione DOCG, a testimonianza della sua qualità e del legame con il territorio.

Produzione Limitata

La produzione di Vernaccia di Serrapetrona è piuttosto limitata, il che la rende un vino raro e prezioso. Questo vino è strettamente legato alla cultura e alle tradizioni del suo territorio, e rappresenta una delle eccellenze enologiche delle Marche.

In sintesi, la Vernaccia di Serrapetrona è un vino dal carattere unico, che riflette il territorio e la passione dei viticoltori marchigiani. È una scelta eccellente per chi cerca un vino diverso, ricco di storia e di sapori autentici.